Paccheri

Paccheri er en typisk pasta fra Campania-regionen. Navnet kommer fra "paccarià" som på napolitansk dialekt betyr "smell". Trolig i populær tradisjon var det en referanse til den store, tunge konsistensen. Denne pastaen er populær i andre regioner også, om enn med andre navn. Det anbefales for å tilberede pastaretter servert med tette, solide kjøttragù som napolitansk ragù som jobber seg inn i pastaen og fyller den med smak. Alternativt kan den nytes i ovnsbakte retter med ost og tomatsaus eller fyldige fiskesauser.

Ingredienser:

Durumhvete.

Allergener:

Gluten.